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 せっせとジムに行ったり、家で寝る前にストレッチや腹筋をしているからか、
おなか周りのラインが変わってきました。

とはいえ、旅行に行けない今、食べることが唯一の楽しみなので
食事制限はほどほどにしています。

(先週の日曜も朝からまた先日記事に書いた揚げパンを食べに行った)

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帰り道にある魚も肉もある八百屋さんで、トロの塊を買いました。
安いし、美味しい。この日は海鮮丼に。

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マグロ赤身は漬けにして、カンパチやイカ、タイも乗せました。
シソとゴマをたっぷり振って卵黄を乗せていただきます。
酢飯も自作。寿司桶を出すのが面倒だったので炊飯器にそのまま寿司酢を
入れてみましたが、熱さですぐに飛んでしまうから、やっぱりズボラは駄目ですね。

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すっかりハマっている鶏ハム。泰人さんが出張のときはこれぐらいで十分。
特製ダレにもハマっていましたが、最終的に塩レモンが何を食べるときでも一番好き。
何にでもレモンをかける女です。
そして、モズクは飲み物。
普通に冷蔵庫前で牛乳を飲む感覚で飲んだりしてるときもあります…。

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この日も一人だったので謎のコンニャク麺をラープシーズニングと
鶏ムネミンチとナンプラーでタイ料理風に仕上げました。
これは冒険料理でしたが意外と美味しくできました。
コンニャク麺も進化しているなと感じます。

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余りものを回転させるため、品数が増えた日。
ひじきは買ったやつね。左側の卵焼きみたいなやつは玉ねぎをとにかく消費したくて
卵と玉ねぎの割合が1:1かそれ以上になるぐらい玉ねぎスライスを入れています。
「少しずつ食べて残りは明日にとっておく」という技を少しずつ習得しています。
(いつもだいたい作ったら全部その日のうちに全部食べる。それがどんなに大量でも)

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エビチリ。家でエビチリをすると必要以上にたくさん食べれて嬉しい気分になります。
実はこの日は1工程飛ばしましたが、時間があるときは一度下揚げすると
さらにブリンブリンになることは調査済みです。
白葱を「えっ?!そんなに入れるの?」というぐらい入れるのが好きです。
薬味の類がだいたい好きですね。

さて、このあたりになってきてようやく自粛自粛自粛のムードが解放されていたようで
元町をブラブラした日…。
昼ごはんに何か食べたいな、と思って向かったのはこちら。

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ディープでしょう。元町でラーメンを食べるときは私はこちらが多いですね。
一人でも時々出没していますが、絶対に食べるのが水餃子。
そのときの記事はこちらから。

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冷麺!!!冷麺始まってるやんか!!!!
と店の前で興奮する私。
冷麺といえば、お気に入りはぶっちぎりで「楽園」でしたが惜しくも閉店されました。
そういうわけで、今後は楽園に続く冷麺探しの旅が夏のテーマになってきます。

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残念。また近々再訪します!!
ディープなお店ですが、その雰囲気を含めて一度行ってみてほしいお店です。

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どこ、とは言いませんが一人で食事に行ったら
「一人だったらすぐに食べてすぐに帰ってもらえますか」
と言われて出てきて5分で完食。
他のグループはゆっくり食事を楽しんでいたので変なの…と思わずにはいられません。
そうなってくると後からムカついてくるのが私の性格です。

いくらなんでもそんな言い方ないやろwwと思ってしまい、食べながらモヤモヤ。
久しぶりに外食したのに、台無しです。
まぁ色々テーブル単価などの問題もあるのでしょうが、言い方ね…。

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先日トロのブロックを買った店でこの日はワタリガニが2つで800円だったので
パスタにしてみました。
本当はドンナロイヤのワタリガニのトマトクリームパスタが食べたいところですが、
家でもできるかなぁ、と思ってやってみたというわけです。

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おいしくできました!!
完全に予想しながら作ったレシピですが、色々と自分なりに工夫。
蟹を茹でる時に1つはしっかり茹でて、1つは半生で茹でる。
半生の方をまず解体。身を解して置いておきます。

そして、しっかり茹でた方も引き揚げて、解体。
こちらも身を解して置いておきます。

その茹でた蟹の鍋でそのままリングイネを茹でます。
蟹出汁がタップリですからね。
捨てるのがもったいないという考えのもとです。

フライパンにニンニクとセロリをオリーブオイルで炒めて、香りが出たら
半生の方の蟹身と味噌を入れて出汁をだします。
フレッシュのトマト、ホールトマト缶、トマトペーストを入れて煮詰めます。
塩コショウも適宜。もう、この時点で味見が止まりません。

途中でちょっと味に深さを出したかったのでベーコンのみじん切りを出汁代わりにプラス。
蟹感を邪魔しないように、何かわからないぐらい、かなりのみじん切りっぷりの小ささです。

これは義雄先生が「海のもんと山のもんを合わせた時の出汁は最高なんや!!」と
言っていたことから。何か足りないなあと思ったら
ちょっと別のフィールドのものを足すことを試しています。

パスタはリングイネを選択。魚介によく合います。
グルグルッとソースに絡ませて、イタリアンパセリと盛り付けして完成。
甲羅とレモンを乗っけると気分が盛り上がりますよ~。

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豚肉があったので鍋にするか迷いましたが薄切り肉で生姜焼きに。
生姜焼き専用の肉でするよりも私はこっちの方が好きです。
なぜって、食べやすいから。
薄切り肉で作るときは玉ねぎスライスを先に炒めるのがお気に入り。
奥に見えるのはダイエット用作り置きおかずのカポナータです。
野菜をたっぷり食べられます。これさえ作っておけば温めても冷たくても、
夏場は何かと使えます。少し味を濃くアレンジすれば冷製パスタのソースにもできるし、
朝ごはん代わりにもいけます。面倒になってきたらミキサーでガスパチョ的にも。

そろそろ外食が恋しいものの、家でまぁまぁ色々作れるやん…と
思っているのでこのシリーズはまた数がまとまったら書きますね☆


淡水軒



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2020.06.03 / Top↑